Yang Perlu Anda Ketahui tentang Jamur Shiitake – FAJAR health
News Update

Yang Perlu Anda Ketahui tentang Jamur Shiitake

Photo source: adalidda.net

FAJAR HEALTH – Shiitake adalah salah satu jamur yang paling populer di dunia. Selain rasanya yang nikmat, jamur shiitake juga kaya akan manfaat bagi kesehatan.

Dilansir Authority Nutrition, senyawa yang terdapat pada jamur shiitake dapat membantu tubuh dalam memerangi kanker, meningkatkan sistem imunitas dan meningkat kesehatan jantung.

Shiitake sendiri adalah jenis jamur yang dapat dimakan dan diketahui berasal dari Timur Asia. Memiliki warnanya yang kecoklatan, jamur ini tumbuh sekitar 5 hingga 10 cm. Meski kerap dianggap sebagai jenis sayuran, shiitake adalah jenis fungus yang tumbuh pada pohon jenis hardwood yang mulai membusuk.

Tumbuh 83 persen subur di Jepang, Shiitake juga diproduksi oleh negara-negara seperti Amerika Serikat, Kanada, Singapura dan China dan dijual dalam bentuk basah, kering atau juga suplemen.

Lalu bagaimana dengan kandungan nutrien yang ditawarkan Jamur ini? Selain rendah kalori, shiitake juga menawarkan jumlah serat yang diperlukan tubuh, selain juga vitamin B dan beberapa mineral lain.

Berikut kandungan yang dimiliki oleh 4 buah shiitake kering:

Kalori: 44
Karbohidrat: 11 gram
Serat: 2 gram
Protein: 1 gram
Riboflavin: 11% dari RDI
Niacin: 11% dari RDI
Tembaga: 39% dari RDI
Vitamin B5: 33% dari RDI
Selenium: 10% dari RDI
Mangan: 9% dari RDI
Zinc: 8% dari RDI
Vitamin B6: 7% dari RDI
Folat: 6% dari RDI
Vitamin D: 6% dari RDI
*RDI = Asupan gizi yang dianjurkan

Tidak hanya itu, shiitake juga mengandung kadar asam amino yang sama dengan daging, belum lago kandungan polysaccharides, terpenoid, sterol dan lipid yang berfungsi mendorong sistem kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol dan sifat anti kanker.(Fajar Health/ruf)

loading...
Click to comment

Most Popular

To Top